Начало истории этого поместья восходит к 1560 году, а возможно и к более раннему времени. Изначально поместье называлось Гран-Пужо, им владела семья Грессье. Шато было разделено в 1822 году из-за сложностей с наследованием, половина имущества стала Шато Грессье-Гран-Пужо, а остальная часть перешла к семье Кастен. Название Chasse-Spleen означает «прогоняющий хандру» или «рассеивающий меланхолию». Доподлинно неизвестно, откуда пошло это название, был ли это английский поэт Лорд Байрон, путешествующий через Южную Европу и отведавший этого вина, будучи в гостях у господина Грессье? Или это был француз Шарль Бодлер, отдыхающий по соседству с шато, и покоренный этими местами, позже написавший стихотворение «Spleen»? Эти исторические факты вдохновили госпожу Кастинг, владевшую хозяйством в те времена, прислушаться к одному из них и назвать поместье «Шато Шасс-Сплин». Позже она унаследовала несколько лучших участков в Гран Пужо, которым, к сожалению, не успели присвоить классификацию в 1855 году, однако в 1932 году с введением новой классификации, вино Chateau Chasse-Spleen удостоилось звания одного из шести Crus Exceptionnels в классификации Cru Bourgeois. Современная эпоха для шато Шасс-Сплин начинается в 1976 году, когда имение было куплено семьей Мерло-Виллар (Merlaut-Villar), уже владеющая рядом известных замков Бордо. Был приглашен знаменитый профессор-энолог Эмиль Пейно для совместного возрождения качества вин Шасс-Сплин. С 1992 по 2000 годы хозяйством занималась Клэр Виллар - внучка Жака Мерло, основателя компании Taillan Group. С 2000 года управление хозяйством перешло в руки уже другой внучки Жака - Селин Виллар Фобе. Сегодня Шато принадлежит 110 га, из них 80 га занимают виноградники. Это самое большое хозяйство в аппелласьоне Мули-ан-Медок. Консультирующий энолог хозяйства-Эрик Буассено.

Заявка на изменение текста:

Характеристики

Характеристики цвета: Насыщенный рубиново-красный.

Вкус: Объемное и обволакивающее с мягкими танинами, хорошей кислотностью, со сдержанным ванильным послевкусием.

Аромат: Наполнен оттенками черной смородины, ежевики, черной вишни, сочных красных ягод, а также черного перца , шоколада и табака.

Гастрономия: Превосходно подходит к насыщенным блюдам из красного мяса, включая стейки, а также со зрелыми и средней выдержки сырами.

Температура подачи: 18-20ºC.

Аппелласьон: Moulis-en-Medoc AOC

Виноградники: Полоса виноградников коммуны Мули длиной в 15 километров расположилась в центре О-Медока. Коммуна Мули – это усеянные галечником возвышенности. В условиях такого терруара получаются довольно мощные, полнотелые вина. Виноградники Шато Шасс-Сплин занимают площадь 80 га, а средний возраст лоз составляет 30 лет. Почвы представляют собой гаронский гравий, с присутствием глины и известняка.

Способ производства: Сбор винограда проходит вручную. Винификация проходит при контролируемой температуре в стальных чанах.

Способ выдержки: Выдержка во французских бочках (40% новые баррики) в течение 16-18 месяцев. Фильтрация перед разливом по бутылкам не проводится.

О производителе

До 1822 года Château Chasse-Spleen являлся частью крупнейшего хозяйства в О-Медоке Chateau Grand-Poujeaux.
В 1932 Шасс-Сплин было выбран как одно из шести Crus Exceptionnels в классификации Cru Bourgeois.
Современная эпоха для Шато Шасс-Сплин начинается в 1976 году, когда имение было куплено семьей Merlaut, уже владеющая рядом известных замков Бордо. Был приглашен знаменитый профессор Эмиль Пейно для совместного возрождения качества вин Шасс-Сплин.
С 1992 года хозяйством управляет внучка Жака Мерло
Клэр Виллар.