Сакэ —традиционный японский алкогольный напиток, получаемый путём сбраживания сусла на основе риса и пропаренного рисового солода.
Основные виды и типы сакэ:
- Junmai — арийский вид саке, в том смысле, что делается он из чистейшего риса, без добавок и смесей.
- Honjozo — сакэ с добавлением дрожжей.
- Ji-Zake — можно назвать этот вид сакэ «крафтовым», так как производят его частные мини-компании.
- Nigori-zake — облачно-белое сакэ с кремовым вкусом и небольшой кислинкой.