Вино Belle Glos Pinot Noir Las Alturas

Характеристики

Характеристики цвета: глубокий гранатовый.

Вкус: богатый, обильный, сбалансированный с тонами лесных ягод, нотами ванили и лаванды.

Аромат: смесь дикой вишни и спелой сливы, переплетается с щепоткой какао пудры, карамелизированным дубом и кедром.

Гастрономия: отлично подойдет к красному мясу, приготовленному на гриле, достойно дополнит вкус мягких и твердых (пармезан) сыров.

Температура подачи: 16-18ºC.

Аппелласьон: Долина Напа AVA

Способ производства: сбор урожая рано утром, чтобы грозди поступали на винодельню, пока виноград остается еще прохладным. После гребнеотделения (но не дробления) ягод, следует холодная мацерация в течениe 2 недель. Во время ферментации (в комбинации с открытым и закрытым бродильным чаном) применяют как пижаж, так и ремонтаж, чтобы извлечь цвет и танины, а также для контроля температуры и максимальной концентрации ароматов. Проводят яблочно-молочную ферментацию.

Способ выдержки: вино выдерживают в 100% французском дубе (60% нового) сроком до 9 месяцев.

Рейтинги и награды: 2021: Wine Enthusiast – 91, CellarTracker – 90.