Ром

Ром — это крепкий спиртной напиток (от 40% до 75%), который получен путем перегонки продуктов переработки сахарного тростника или тростникового сока и последующей выдержки в дубовых бочках. Производством рома занимаются на Ямайке, Кубе, Пуэрто-Рико, Гаити, Панаме и в других странах. Спиртной напиток ром был одним из инициаторов развития капитализма и колониализма. Ром (Rum) также являлся двигателем многих торговых войн. В данном разделе мы предлагаем познакомиться с самыми известными марками белого и выдержанного рома — Botucal, Bacardi, Havana Club, Captain Morgan, Mount Gay Rum, Ром Santero, Ronrico.

Способ производства

Ром производят методом дистилляции продуктов переработки сахарного тростника — патоки или сиропа. Полученная после перегонки субстанция, как правило, подвергается выдержке в бочках из дуба и только потом разливается по бутылкам. Крепость рома может быть различной и зависит от разновидности напитка (содержание алкоголя в этом спиртном напитке колеблется от 40 до 75%).

Родина рома — Карибские острова, а если быть точнее, остров Барбадос, ведь именно там напиток был впервые изготовлен.

Процесс изготовления включает такие этапы, как:

• сбраживание сырья - с использованием дрожжей и воды;
• перегонка - испарение и последующая конденсация;
• выдержка - в дубовых бочках от 4 мес до 5 лет и более;
• купажирование (смешивание) - для достижения однородного вкуса;
• розлив - в потребительскую тару;