Игристое вино Marchese Col Fondo Marchese Luca Spinola

Характеристики

Характеристики цвета: живая игра пузырьков. Соломенно-желтый с зеленоватыми бликами.

Вкус: свежий и живой, обилие цитрусовых нот.

Аромат: сложный и интенсивный. Разнообразие фруктов и тонкие цветочные оттенки.

Гастрономия: идеальный аперитив. Отличное сопровождение к белой рыбе, птице, суши и легким блюдам.

Температура подачи: 10 °C.

Терруар: вино создается в отдельной зоне Тассароло. Виноградники Маркиза Луки Спинолы расположены в особенно благоприятном районе с уникальной экспозицией, которая обеспечивает лозам солнечный свет круглый год. Виноградники были заложены в 1990г. Общая площадь виноградников 1 га.

Способ производства: производится методом ансестраль. Виноград слегка прессуют, а затем сусло подвергается ферментации с использованием природных дрожжей в нержавеющей стали при низкой контролируемой температуре около 17 °C в течение 2-3 недель. Ферментацию замедляют, а затем останавливают при необходимом содержании сахара, достаточном для того, чтобы ферментация возобновилась в бутылке, без дальнейшего добавления тиражного ликера. Далее в бутылке заканчивается брожение, образуется углекислый газ, вино становится слегка игристым.