Вино Chateau Gazin

Характеристики

Характеристики цвета: насыщенный гранатовый.

Вкус: насыщенный, впечатляюще энергичный, с отличной структурой, с яркими нотками красных и черных фруктов. Древесные оттенки остаются незаметными, не нарушая общую гармонию и баланс. Густые, шелковистые танины идеально сбалансированы. Послевкусие долгое, землистое.

Аромат: раскрывается яркими нотами спелой сливы, черной малины и Кирша. Спустя несколько лет выдержки в букете проявляются характерные для Помроля оттенки трюфеля, подлеска, дичи и сычуаньского перца, но при этом аромат вина не становится тяжелым.

Гастрономия: отлично с мясом на гриле или тушеным мясом, запеченной дичью, холодными мясными закусками и зрелыми сырами.

Температура подачи: 16-18°С.

Аппелласьон: Pomerol AOC

Терруар: виноградник Шато Газен имеет площадь 26 га, что считается довольно крупным участком для Помроля. Еще одна особенность – это цельный участок, тогда как многие местные виноградники разделены на небольшие участки. Расположен виноградник Газен на высоком плато на песочно-глинистой подпочве Помроля, с каменистыми вкраплениями и содержанием оксида железа. Средний возраст лоз составляет 35 лет. Соседние виноградники принадлежат хозяйствам Petrus и L’Evangile. На винограднике применяется практика разумного виноделия с использованием органических удобрений.

Способ производства: урожай для изготовления вина собирается вручную и сначала проходит сортировку на винограднике, а затем дважды на сортировочных столах на винодельне: до и после удаления гребней. Ферментация каждого сорта производится по отдельности в небольших цементных емкостях, без применения серы, а для яблочно-молочного брожения используются бочки.

Способ выдержки: вино выдерживается в дубовых бочках (50% новых) не менее 16 месяцев.  

Рейтинги и награды: RP - 94, WE - 95.