Вино Chateau Cos d'Estournel

Характеристики

Характеристики цвета: чернильный.

Вкус: щедрый, структурированный, не теряющий сочности и утонченности, многослойный, имеющий гладкий обволакивающий танин.

Аромат: чувственный, источающий восхитительные ароматы черных фруктов и лакрицы, карандашной стружки, ириса, сливового ликера и сливочные нотки нового дуба.

Гастрономия: хорошо сочетается с различными мясными блюдами, антрекот с соусом беарнез, стейк Рибай,а также выдержанные сыры, например испанский Манчего.

Температура подачи: 16-18 °C.

Аппелласьон: Saint-Estephe AOC

Терруар: кос д'Эстурнель расположен в привилегированном географическом положении, в самом сердце холмистой местности Северного Медока. Происхождение названия Cos, означающего холм гальки на старо-гасконском языке, идеально отражает эту ситуацию. Центральная часть виноградника расположена на плато из глубокого гравия, с которого спускаются два холма. Один обращен на восток, другой на юг, на гравийных и глинистых почвах. Все это пересекает глиняная жила, пересекающая территорию по диагонали.Посадка и обработка виноградников была спроектирована в соответствии с экспозицией и почвой каждого участка или даже каждого ряда, с уважением к природе и окружающей среде.

Способ производства: виноград собирается исключительно вручную, и доставляется на винодельню в небольших ящиках. Винификация вина проходит в изотермических конусообразных стальных чанах под строгим температурным контролем. Вино перемещается по всем этапам производства без использования насосов.

Способ выдержки: выдержка в дубовых бочках около 18 месяцев (50% новый дуб).

Рейтинги и награды: Wine Advocate (RP) – 94, James Suckling – 99, Antonio Galloni – 97, Wine Spectator – 93, Wine Enthusiast – 98, VertdeVin – 100, Falstaff -98.