Замок Cantemerle является одним из старейших винодельческих хозяйств в регионе Бордо. В средневековье Шато Кантемерле был частью линии укреплений, защищавших берега Медока примерно в одном километре от нынешнего замка. В середине 14 века лорд Ponset Cantemerle начал высаживать здесь виноградники, хотя на тот земля в основном засевалась пшеницей. К 16 веку хозяйство полностью перешел на производство вина. Виноградник расположен на песчано-гравийной и кремниевой почве. Его площадь составляет почти 92 га, где главными сортами являются Каберне Совиньон, доля которого продолжает увеличиваться (60% площади) и Мерло (30%), присутствует Каберне Фран и Пти Вердо. Chateau Cantemerle входит в 5 Grand Cru Classé медокской классификации 1855 года.

Заявка на изменение текста:

Характеристики

Характеристики цвета: Насыщенный гранатовый.

Вкус: Элегантные танины, гладкая структура вина, ноты малины и фундука на нёбе, продолжительное фруктовое послевкусие.

Аромат: В аромате вина доминируют ноты ирисов, фиалок, черной смородины, вишни и черники.

Гастрономия: Хорошо с жареным и тушеным мясом, телятиной, свининой, говядиной, бараниной, уткой, дичью, а также с сытными рыбными блюдами и сырами.

Температура подачи: 17-18ºC.

Аппелласьон: Haut-Medoc AOC

Виноградники: Виноградники расположены на кремниевых и гравийных почвах левого берега Гаронны. Система подвязки лоз традиционная – Гийо, с плотностью посадки 8300 лоз/га.

Способ производства: Виноград собирается исключительно вручную. Ферментация проводится как в дубовых чанах, так и в стальных чанах конической формы объемом от 100 до 180 гектолитров

Способ выдержки: Вино выдерживается в течение 12-16 месяцев в дубовых бочках (40% новый дуб). Перед бутилированием проводится ультра легкая оклейка, без фильтрации.

Рейтинги и награды: Wine Enthusiast – 92 балла; Antonio Galloni – 91-93 балла; Wine Spectator – 90 баллов.

О производителе

Замок Cantemerle является одним из старейших винодельческих хозяйств в регионе Бордо. В средневековье Шато Кантемерле был частью линии укреплений, защищавших берега Медока примерно в одном километре от нынешнего замка. В середине 14 века лорд Ponset Cantemerle начал высаживать здесь виноградники, хотя на тот земля в основном засевалась пшеницей. К 16 веку хозяйство полностью перешел на производство вина.
Виноградник расположен на песчано-гравийной и кремниевой почве. Его площадь составляет почти 92 га, где главными сортами являются Каберне Совиньон, доля которого продолжает увеличиваться (60% площади) и Мерло (30%), присутствует Каберне Фран и Пти Вердо.
Chateau Cantemerle входит в 5 Grand Cru Classé медокской классификации 1855 года.