Вермут (Vermouth) — алкогольный напиток, созданный на основе белого сухого вина, а также травяных экстрактов. Обязательными добавками служат разные сочетания пряностей.
Изначально вермут употребляли лишь в качестве аперитива, но к концу XIX века он стал главным компонентом коктейлей.
Основные производители вермута – итальянские и французские компании Martini & Rossi, Cinzano, Fratelli Branca, Gancia
Название напитка имеет немецкие корни: Wermut в переводе с языка Гете и Шиллера — полынь. Вытяжка этого целебного растения является обязательным, базовым ингредиентом вермутов, а вот содержание всех остальных компонентов считается тайной.
Сегодня этот напиток с экстрактами трав можно встретить в любом баре, а вермут бьянко от Мартини стал самым любимым аперитивом, так как сочетает в себе легкость и способность создавать радужное настроение.
Лидером продаж на мировом рынке вермутов признана Италия. Вермутом №1 для многих поклонников является Мартини, а его главный конкурент — Чинзано. Именно они представляют собой наилучшие аперитивы.
С чем смешивать вермут?
Здесь можно экспериментировать очень долго, Вермут — любимый продукт барменов и миксологов, так как существует свыше 500 рецептов алкогольных коктейлей на его основе.