Шнапс — это крепкий алкогольный напиток (содержание этилового спирта от 20% до 40%), который представляет собой дистиллят из различного сырья — фруктов, ягод и трав.
Изначально классический шнапс готовили из картофеля методом перегонки, а со временем производители стали использовать другие виды сырья.
Само слово «шнапс» происходит от норвежского слова «snappen», что означает «пить залпом», «глотать».
Как производят шнапс
Для производства шнапса используют метод двойной дистилляции.
Центром производства шнапса является австрийский Тироль, делают его также в Швейцарии, Австрии и странах Скандинавии. Шнапс производится методом перегонки зерновой или фруктовой браги без применения каких-либо искусственных добавок. На сегодняшний день известно более 30 видов шнапса. Самым распространенным считается «Kirschwasser» (вишневый шнапс), что в переводе означает «вишневая вода».
Культура употребления шнапса
Идеальной температурой шнапса перед подачей считается 16 градусов, но это правило не относиться к злаковым шнапсам, так как они не имеют характерного и ярко выраженного аромата и лучше их подавать хорошо охлажденными.
Этот напиток хорошо сочетается с традиционной немецкой и австрийской кухней.