Кашаса

Кашаса-алкогольный напиток крепостью около 40 градусов, производимый путем перегонки забродившего сока сахарного тростника.

Технология производства

Этапы производства кашасы:

• Сбор тростника и получение чистого тростникового осока;
• Ферментация (сбраживание) тростникового сока;
• Дистилляция тростниковой браги с обязательным отсечением «голов» и «хвостов» дистиллята.