Вино Вассал Рислинг Серия Le K2

Характеристики

Характеристики цвета: соломенный, с зеленоватым оттенком.

Вкус: яркий, сухой, полный, с выраженной и освежающей цитрусовой кислотностью, а также минеральным длительным послевкусием.

Аромат: утонченный, с тонами луговых цветов, трав, лайма, айвы, фенхеля и верескового меда.

Гастрономия: хрустящие баклажаны с соусом Чили, запеченная тыква, утиная грудка в пряном апельсиновом соусе или с яблоками, суши и роллы, морские ежи и устрицы.

Температура подачи: 8-10ºC.

Терруар: сумма активных температур 2800‐3000°C. Северо-западная экспозиция. Расположение на высоте 370‐440 м. над уровнем моря и суточный перепад температур более 20 градусов приводят к развитию хорошей структуры и свежести вина, а известняковые и дренируемые почвы дают выраженную минеральность. Участки под клонами Рислинга Рейнского состоят из мелкодисперсного известняка. Возраст виноградника 4 года. Ручной сбор урожая. Объем производства – 850 бут. Вассал 2023 вошло в TOP 100WINES, заняв 82 место.

Способ производства: вассал - это ассамбляж массальной селекции лоз Рислинга из Эльзаса и немецкого клона Рислинга 190-30. Мацерация на холоде, совместная ферментация массальной селекции и клона 190-30 (классический немецкий клон) при контролируемой температуре 16-22°C в течение 3 недель в стальных емкостях. Спонтанное ЯМБ.

Способ выдержки: 9 месяцев на тонком дрожжевом осадке в 500л французских бочках (50%) и в стальных емкостях (50%).