Вино Toques et Clochers Autan Blan

Характеристики

Характеристики цвета: бледно-золотистый.

Вкус: полнотелое, округлое, с продолжительным послевкусием.

Аромат: тонкий, пряный, с нотами спелого персика, абрикоса, а также сливочного масла и свежевыпеченного белого хлеба.

Гастрономия: прекрасно сочетается с фуа гра, нежными салатами, рыбой и белым мясом.

Температура подачи: 14ºC.

Аппелласьон: Limoux AOC

Терруар: находящийся в центре апеллясьона и защищённый от западных ветров горами, терруар Отан жаркий и сухой, что придает выращиваемому здесь Шардоне насыщенность и аромат засахаренных фруктов. На всех без исключения виноградниках практикуется ручной сбор, а урожайность составляет не более 25 гл/га.

Способ производства: микровинификация осуществляется во французских дубовых бочках, 50% из которых новые и 50% бочки, использовавшиеся 1 год для выдержки. Каждая бочка носит название «Clocher»(Клоше) из деревни происхождения и имя винодела. После аукциона вина выдерживаются и разливаются по бутылкам Sieurd'Arques (Сьёр д’Арк) для того, чтобы через 10-12 месяцев отправить их покупателям.

Рейтинги и награды: Decanter - 87/100.