Вино Speri Amarone Classico Sant’Urbano

Характеристики

Характеристики цвета: интенсивный гранатово-красный цвет.

Вкус: редкой элегантности, но при этом насыщенный, теплый. Невероятно длительное послевкусие. С выдержкой в вине будет проявляться больше красок.

Аромат: первая атака это эфирный букет сухофруктов, далее появляются тона старой кожи, табака, спелой черной вишни и немного дымных нот.

Гастрономия: подавать к ярким блюдам на основе красного мяса, такими как тушеное мясо или дичь, а также идеально сочетается со зрелыми сырами. Можно подавать самостоятельно в конце изысканного ужина.

Температура подачи: 18°C.

Аппелласьон: Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Терруар: виноградник Монте Сант’Урбано расположен в коммуне Фумане на холме на высоте от 280 до 350 метров над уровнем моря с отличной экспозицией для солнечных лучей. Почва вулканического происхождения, известково-глиняная, поддерживает сохранение влаги, предотвращая чрезмерную засушливость. Виноградники высажены террасным способом, располагаясь на выступах, держащихся на сухих каменных стенах, называемых «маронье».

Способ производства: виноград собирается вручную. Лучшие ягоды подвергаются сушке в течение 100 дней в идеальных условиях с соблюдением правильной температуры, влажности и вентиляцией воздуха. В результате чего ягода теряет 40% первоначального веса и в ней значительно увеличивается содержания сахара. Мацерация и ферментация в нержавеющих стальных чанах.

Способ выдержки: выдержка проходит в 500 литровых бочках из французского дуба Allier в течение 24 месяцев и 18 месяцев в бочках из славонского дуба среднего и большого размера, затем созревание в бутылке в течение 12 месяцев.

Рейтинги и награды: WE - 92/100; Falstaff - 95/100; CellarTracker - 91/100.