Вино Speri Amarone Classico Sant’Urbano

Характеристики

Характеристики цвета: насыщенный красный, глубокий.

Вкус: мощное, пряное вино редкого изящества и смешанной структуры. Удивительно мягкое и бархатистое.

Аромат: старая кожа, влажный жевательный табак, спелая черная вишня и дым барбекю.

Гастрономия: подавать к основным блюдам из красного мяса, например, тушеному мясу. Хорошо с сырами и в качестве самостоятельного вина по завершению еды.

Температура подачи: 18°C.

Аппелласьон: Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Терруар: виноградник Монте Сант Урбано расположен в коммуне Фумане на холме на высоте 280 м и простираются на более чем 19 гектаров. Виноградник Монте Сант Урбано получает обильное воздействие солнца. Почва вулканического происхождения, известково-глиняная, поддерживает сохранение влаги, предотвращая чрезмерную засушливость. Виноградники растут террасным способом, располагаясь на выступах, держащихся на сухих каменных стенах, называемых «маронье».

Способ производства: виноград собирается вручную. Высушивание ягод в течение 110 дней в специальных сушильных камерах, в идеальных условиях с соблюдением нужной температуры, влажности, и вентиляцией. За эти месяцы виноград теряет примерно 41% первоначального веса со значительным увеличением содержания сахара. Мацерация в нержавеющих стальных чанах 35 дней. Начало февраля – снятие с мезги, алкогольная и яблочно-молочная ферментация в 50 гл дубовых бочках. Выдержка в 500 литровых бочках из Allier в течение 24 месяцев и 12 месяцев в бочках 20-40 гл, затем старение в бутылке.

Рейтинги и награды: Falstaff - 94/100; WS - 93/100.