Вино Rocca di Frassinello Vermentino

Характеристики

Характеристики цвета: соломенный цвет.

Вкус: сбалансированный, с освежающей кислотностью и минеральностью, пикантным и продолжительным послевкусием.

Аромат: очень деликатный, фруктовый: ноты спелого яблока переплетаются с нюансами желтых цветов, лимонной цедры и липового меда.

Гастрономия: превосходно на аперитив, с морепродуктами и легкими рыбными блюдами, овощными салатами, птицей и не очень острой азиатской кухней.

Температура подачи: 10-12ºC.

Терруар: в центральной части Мареммы в регионе между Болгери и Скансано находятся смешанные, богатые известняком почвы, похожие по своим характеристикам на почвы Кьянти и Монтальчино. Однако здесь более высокие среднегодовые температуры – выше на 4­-6ºC, что позволяет винограду созревать на 3 - 4 недели раньше, чем в Кьянти и Монтальчино. Виноградники находятся на высоте 100 м над уровнем моря.

Способ производства: виноград собирается вручную в первой половине сентября. Проводится гребнеотделение, затем ягоды мягко давят. Винификация: в течение 20 дней в стальных чанах при контролируемых температуре 14ºС. Малолактическая ферментация: проводится.

Способ выдержки: выдержка: 6 месяцев в стальных чанах. Дополнительная выдержка в бутылке в течение 3 месяцев.

Рейтинги и награды: JS - 91/100.