Вино Podere Monastero Campanaio

Характеристики

Характеристики цвета: насыщенный рубиновый.

Вкус: насыщенное, сложное вино с хорошей структурой; сладкие танины придают вину гладкость и элегантность.

Аромат: интенсивный, спелые красные фрукты и ягоды (слива, черная смородина), специи, кожа и тонкие табачные оттенки.

Гастрономия: мясные блюда, например, тушеная говядина; сыры средней выдержки и выдержанные.

Температура подачи: 17-18ºC.

Аппелласьон: Toscana IGT

Терруар: виноградник расположен на высоте около 500 метров над уровнем моря. Возраст лоз составляет около 5 лет. На 1,5 га виноградника культивируются Каберне Совиньон (50%) и Мерло (50%).

Способ производства: виноград собирается вручную в первой половине сентября. Ферментация проходит в стальных чанах при контролируемой температуре 26ºC в течение 2 недель.

Способ выдержки: выдержка длится 15 месяцев, в барриках (50% американский дуб и 50% французского дуба Аллье среднего обжига). Дополнительная выдержка 7 месяцев в бутылках.

Рейтинги и награды: JS - 92/100.