Вино Mastrojanni Brunello di Montalcino

Характеристики

Характеристики цвета: насыщенный рубиновый, с красным оттенком.

Вкус: мощный и сбалансированный, с оттенками сладкой вишни и сливы, хорошей кислотностью, зрелыми танинами и продолжительным фруктово – перечным послевкусием.

Аромат: яркий, с нотками спелых красных фруктов и ягод, лепестков розы, мяты, а также нюансами пряностей и табака.

Гастрономия: прекрасно сочетается с мясными блюдами из говядины, мясом на гриле, дичью и зрелыми сырами.

Температура подачи: 16 - 18 °C.

Терруар: виноград собирается с виноградников, площадь которых 14,4 га. Почвы глинисто-каменистые. Урожайность: 5 тонн/га.

Способ производства: ягоды собираются вручную, отбираются на винограднике и бережно доставляются на винодельню для дальнейшей обработки. Ферментация проходит на кожице в течение 3 – 6 недель в цементных чанах при температуре 24-29°С. Проводится постферментационная мацерация и малолактическая ферментация.

Способ выдержки: вино выдерживается 36 месяцев в бочках из дуба Алье (15, 33 и 54 гл), а также минимум 6 месяцев в бутылках.