Вино Les Cretes Chardonnay Cuvee Bois

Характеристики

Характеристики цвета: бледно-желтый, с зеленоватыми отблесками.

Вкус: вкус богатый, нежный, с нотами белых фруктов, минеральными оттенками и живой кислотностью.

Аромат: выразительные ноты экзотических фруктов, персика, специй, ванили, с легкими ореховыми нюансами.

Гастрономия: крем-супы, различные виды пасты, фондю, фуа-гра, блюда из рыбы, красного и белого мясо, жирные сорта сыра.

Температура подачи: 16ºC.

Терруар: виноградник «Frissonniere» находятся в коммуне Сен-Кристоф, а «Les Crêtes» в коммуне Эмавиль, юго-восточной экспозиции. Почвы рыхлые, песчаные, с моренными отложениями. Климат альпийский; виноградники произрастают на высотах 600-850 метров над уровнем моря. Значительные суточные колебания температур (особенно в осенний период) в конечном итоге способствуют обогащению вина ароматической палитрой.

Способ производства: в конце сентября проводится ручной сбор. Мягкое прессование, ферментация в 300-литровых французских дубовых бочках. Проведение первой и второй ферментации на осадке.

Способ выдержки: в них же выдержка вина в течение 11 месяцев с регулярным баттонажем. Еще год вино выдерживается в бутылке.

Рейтинги и награды: Gambero Rosso - 3 бокала; Luca Maroni - 96/100; I vini di Veronelli - 93/100; WS - 90/100.