Вино Fantinel Cabernet Sauvignon

Характеристики

Характеристики цвета: глубокий рубиновый.

Вкус: округлый, полнотелый, с продолжительным послевкусием. В процессе выдержки в нем появляются приятные горьковатые нотки и богатое разнообразие вкуса.

Аромат: лесных ягод (черника, малина) переплетается с нюансами черного молотого перца, табака и солодки.

Гастрономия: превосходно с мясом на гриле, дичью и рагу.

Температура подачи: 18-20ºC.

Аппелласьон: Venezie IGT

Терруар: регион Фриули-Венеция-Джулия характеризуется многогранным ландшафтом, созданным из прибрежных равнин, гор и плато. Виноградники расположены на террасах из покатых холмов, которые идеально подходят для культивирования виноградарства. Осадки имеют в основном интенсивный и кратковременный, а не длительный характер, что в совокупности с ярким солнечным климатом прекрасно подходит для созревания сочного и ароматного винограда.

Способ производства: виноград собирается вручную, проводится гребнеотделение, мягкое прессование. 20% урожая подвяливают в специальных помещениях в течение 8 недель. Ферментация происходит в чанах из нержавеющей стали при температуре, не превышающей 25°C.

Способ выдержки: настаивание на кожице происходит в течение 25 дней, затем вино отделяется от мезги и выдерживается в бочках из французского и славонского дуба объемом 30 и 60 гл в течение 18 месяцев.