Вино Chateau Haut-Brion

Характеристики

Характеристики цвета: блестящий рубиново-красный.

Вкус: полный, комплексный с плотной текстурой, зрелыми бархатистыми танинами и ягодными и минеральными оттенками в длительном послевкусии.

Аромат: слегка сдержанный с соблазнительными нотками варенья из лесных ягод, вишни, нуги, ценных пород дерева, вспаханной земли и пряностей, на смену которым приходят ярко выраженные оттенки солодки, минералов и консервированной сливы.

Гастрономия: вино составит замечательную пару с сырами, крупной дичью, жарким, мясом на гриле и другими мясными блюдами.

Температура подачи: 16-18°С.

Терруар: виноградники поместья располагаются в нескольких километрах от центра города Бордо. Почвы виноградников, занимающих 51 гектар, в основном гравийные, состоят из мелкого камня, в том числе кварца — эта порода делает вкус Шато О-Брион таким удивительно богатым.

Способ производства: весь виноград собирается исключительно вручную. На винодельне виноград подвергают гребнеотделению и давят, а затем помещают в специальный двойной бак для брожения, в верхней части проходит ферментация, а в нижней — малолактическая ферментация, при этом перемещение вина происходит посредством гравитации.

Способ выдержки: выдержка вина занимает 24 месяца в новых французских барриках.

Рейтинги и награды: RP - 97/100; WE - 98/100; Falstaff - 97/100; VWM - 18,5/20; Jeff Leve, The Wine Cellar Insider - 96/100; Adrian van Velsen - vvWine.ch - 96-98/100; JMQ - 95/100; Jane Anson - Inside Bordeaux - 95/100; Chris Kissack - Winedoctor - 97/100; Alexandre MA - 97/100; The Wine Independent - 93-95/100; TA - 97/100; CT - 96/100.