Вино Chateau Gruaud Larose

Характеристики

Характеристики цвета: глубокий, темный рубиново-лиловый.

Вкус: полнотелое, с хорошей структурой, нотами малины и кофе мокко; продолжительным послевкусием с мягкими, обильными танинами.

Аромат: сложный: ноты вишни, ежевики и красной смородины переплетаются с нотами табака, шоколада и сандалового дерева.

Гастрономия: отлично с мясом на гриле или тушеным мясом, запеченной дичью и твердыми сырами.

Температура подачи: 16-18 °C.

Аппелласьон: Saint-Julien AOC

Терруар: сегодня площадь хозяйства Chateau Gruaud Larose составляет 165 гектаров, из которых 82 гектара занимают виноградники. Терруар является типичным для региона, на глубоких гравийных почвах посажены 57% Каберне Совиньон, 30% Мерло, 8% Каберне Фран, 3% Пти Вердо и 2% Мальбек. Средний возраст лоз — около 45 лет, плотность посадки — 10000 лоз на гектар. Урожай собирается исключительно вручную.

Способ производства: ягоды тщательно сортируются и после прессования подвергаются криомацерации для наиболее полного извлечения цвета и аромата. Ферментация производится в деревянных и бетонных чанах при контролируемой температуре с ежедневной двухразовой перекачкой, после чего одна треть винтажа проходит яблочно-молочное брожение в деревянных бочках

Способ выдержки: вино выдерживается в бочках из французского дуба (50% новые бочки) в течение 18 месяцев.

Рейтинги и награды: Christer Byklum - 95/100; WE - 94/100; Falstaff - 94/100; The Wine Independent - 96/100; La Revue du Vin de France - 18,5/20; WS - 93/100; Tim Atkin - 91/100.