Вино Chateau Gruaud Larose

Характеристики

Характеристики цвета: глубокий, темно-рубиновый с фиолетовыми отблесками и непрозрачной сердцевиной.

Вкус: средней плотности, элегантный и яркий, с живой линией и мелкозернистыми танинами, которые подчеркивают пикантные оттенки черных фруктов, и завершается стойкими минеральными оттенками. Послевкусие нарастает, оставляя вас слоями красных и черных ягод, шоколада, лакрицы, эспрессо и специй.

Аромат: глубокий и многослойный, с нотами чёрной сливы, ежевики, тёмного шоколада, шалфея, лаврового листа, лакрицы и коробки с сигарами.

Гастрономия: отлично сочетается запеченным на гриле или тушеным мясом, дичью и твердыми сырами.

Температура подачи: 16-18 °C.

Аппелласьон: Saint-Julien AOC

Терруар: сегодня площадь хозяйства Chateau Gruaud Larose составляет 165 гектаров, из которых 82 гектара занимают виноградники. Терруар является типичным для региона, на глубоких гравийных почвах посажены 57% Каберне Совиньон, 30% Мерло, 8% Каберне Фран, 3% Пти Вердо и 2% Мальбек. Средний возраст лоз — около 45 лет, плотность посадки — 10000 лоз на гектар. Урожай собирается исключительно вручную. в хозяйстве придерживаются методов устойчивого развития и органического земледелия. Все удобрения имеют в своем составе только натуральные компоненты. Также шато практикует устойчивое природопользование и природозащитные практики. С 2018 года активно работают с биодинамическим виноделием. В хозяйстве живут 300 овец, которые контролируют рост травы между рядами лоз и «поставляют» им натуральный компост. С урожая 2022 года вина сертифицированы как органические. Путь винтажа 2022 года начинается с мягкой, умеренно дождливой зимы. В начале апреля короткие сильные заморозки затронули виноградник Мерло. К концу месяца, затем и теплый май ознаменовался первыми признаками будущего солнечного урожая. Начало июня с необычайно высокими температурами, что привело к нехватке воды. К концу же месяца шторм и град восстановил ситуацию. С июля и до сбора урожая установился стабильный теплый климат. Сбор урожая начался очень рано (7 сентября) в идеальных условиях. Сначала Мерло, затем и Каберне Совиньон во второй половине месяца. Винтаж 2022 года демонстрирует потрясающий потенциал, на пике зрелости вино будет находиться между 2030-2055 годами.

Способ производства: урожай собирается исключительно вручную. Ягоды тщательно сортируются и после мягкого прессования подвергаются криомацерации для наиболее полного извлечения цвета и аромата. Ферментация производится в деревянных и бетонных чанах при контролируемой температуре с ежедневной двухразовой перекачкой, после чего одна треть винтажа проходит яблочно-молочное брожение в деревянных бочках.

Способ выдержки: вино выдерживается в бочках из французского дуба (95% новые бочки) в течение 18 месяцев.

Рейтинги и награды: RP - 96/100; The Wine Palate - 96/100; Revista Adega - 94/100; Adrian van Velsen - vvWine.ch - 95/100; Raffaele Vecchione - WinesCritic.com - 96/100; VWM - 19/20; Jeff Leve, The Wine Cellar Insider - 19/20; Tom Cannavan -97/20; Falstaff - 96/100; JMQ - 97/100; Jane Anson - Inside Bordeaux - 95/100; Alexandre MA - 97/100; The Wine Independent - 94-96/100; TA - 94/100; Chris Kissack - Winedoctor - 93/100; CT - 95/100.