Вино Chateau Cos d'Estournel

Характеристики

Характеристики цвета: соломенно-золотистый.

Вкус: фруктовый и обволакивающий, с цветочно-цитрусовыми оттенками, переходящими в долгоиграющее минеральное послевкусие.

Аромат: элегантный и яркий, с нотками груши, лимона, пчелиного воска и белых цветов, особенно ландышей.

Гастрономия: отлично сочетается с различными рыбными блюдами, морепродуктами (крабы, лангустины, лобстеры), морским окунем, ризотто, а также с козьим сыром.

Температура подачи: 10-12°C.

Аппелласьон: Bourgogne AOC

Терруар: виноградник расположен на краю плато, в непосредственной близости от устья Жиронды. Таким образом, виноградник пользуется преимуществами морского климата и одновременно защищен от непогоды. Лозы посажены на двух склонах холмов и на центральном плато, что обеспечивает идеальную экспозицию и хорошую вентиляцию. Площадь виноградников 10 га, к северу от Saint Estephe, в регионе Jau-Dignac-et-Loirac.

Способ производства: виноград собирается исключительно вручную и в небольшие ящики. Винификация вина проходит в изотермических конусообразных стальных чанах под строгим температурным контролем. Вино перемещается под действием силы тяжести, без носасов. Выдержка: в дубовых барриках (8%— новые). Урожай 2022 года демонстрирует баланс между щедростью Семильона, который придает вину обволакивающий, но в то же время невесомый вкус, и свежей, элегантной минеральностью Совиньон Блана.

Рейтинги и награды: James Suckling – 96 - 97; Vinous (Antonio Galloni)– 94.