Игристое вино Champagne Drappier

Характеристики

Характеристики цвета: золотисто-соломенный с тонким перляжем.

Вкус: насыщенное, округлое вино с цветочно-фруктовым профилем, деликатной кислотностью и приятным освежающим послевкусием.

Аромат: интенсивный, фруктовый, с нотками спелого белого персика, медовой груши, сливы, сладкой дыни и утонченными цитрусовыми нюансами.

Гастрономия: в качестве аперитива, прекрасно сочетается с морепродуктами, тартаром из лосося или тунца, блюдами из птицы или рыбы на гриле.

Температура подачи: 6-8ºC.

Аппелласьон: Champagne AOC

Терруар: виноградники расположены в Кот-де-Бар — южной части Шампани, вокруг исторической родины дома Drappier. Почвы региона представлены известняково-глинистыми кимериджскими отложениями. Холмистый рельеф региона и хорошо дренированные склоны создают оптимальные условия для выращивания винограда. Климат Кот-де-Бар отличается более континентальным характером с теплыми летними периодами и прохладными ночами, по сравнению с северными районами Шампани.

Способ производства: первичное брожение проходит при низких температурах в резервуарах из нержавеющей стали. Часть вина подвергается малолактической ферментации, около 5% кюве выдерживается во французских дубовых бочках 12 месяцев. Вторичная ферментация — в бутылке по классическому методу с выдержкой на осадке не менее 24 месяцев. Вино является кошерным, мевушальным, подходит для праздника Песах.

Кошерность: да

Мевушальность: да