Château Carbonnieux имеет одну из самых длинных и богатых историй в аппелясьоне Бордо. На самом деле это одно из старейших хозяйств, чья история берет свое начало в 12 веке. Непосредственно замок был построен в годы Столетней Войны, и если всмотреться в него, можно легко заметить отражение в нем том эпохи. Во время I и II Мировых Воин замок находился в упадке, как и виноградники и само всё оборудование. И только семья Perrin, сразу после приобретения поместья, взялась активно его восстанавливать. Сегодня хозяйство производит как белое, так и красное вино; и является одним из немногих в Бордо, которое выращивает все 5 разрешенных в регионе сортов для красных вин.

Заявка на изменение текста:

Характеристики

Характеристики цвета: Бледно-соломенный, с зеленоватым отблеском.

Вкус: Яркое, свежее вино, с хорошей структурой. Прекрасно сбалансировано.

Аромат: Выразительные ноты цитрусовых и экзотических фруктов; персик и лист черной смородины, тосты.

Гастрономия: Отлично в качестве аперитива, с овощными салатами, креветками, рыбными блюдами, мясом птицы и сырами.

Температура подачи: 10-12°C

Аппелласьон: Pessac-Leognan AOC

Виноградники: Виноградник 90га Шато Карбонье является крупнейшим в Песссак-Лёньяне. С 1988 года консультирующим энологом хозяйства является Дени Дюбурдье.

Способ производства: Сбор винограда проводится вручную. Винификация вина проходит в стальных чанах объемом от 150 до 250 гектолитров, оборудованных контролем температуры. Вино выдерживается во французских барриках на протяжении 10 месяцев, с периодическим взбалтываем осадка (для усиления ароматических и вкусовых свойств вина).