Château Carbonnieux имеет одну из самых длинных и богатых историй в аппелясьоне Бордо. На самом деле это одно из старейших хозяйств, чья история берет свое начало в 13 веке. Непосредственно замок был построен в годы Столетней Войны, и если всмотреться в него, можно легко заметить отражение в нем том эпохи. Во время I и II Мировых Воин замок находился в упадке, как и виноградники и само всё оборудование. И только семья Perrin, сразу после приобретения поместья, взялась активно его восстанавливать. Сегодня хозяйство производит как белое, так и красное вино; и является одним из немногих в Бордо, которое выращивает все 5 разрешенных в регионе сортов для красных вин. Виноградник 90га Шато Карбонье является крупнейшим в Песссак-Лёньяне. С 1988 года консультирующим энологом хозяйства является Дени Дюбурдье.

Заявка на изменение текста:

Характеристики

Характеристики цвета: Светло-соломенный.

Вкус: Вино демонстрирует округлый, мягкий вкус с нотами крыжовника, цветов ромашки и флёр-де-сель, пикантной кислинкой и долгим послевкусием.

Аромат: Вино привлекает освежающим ароматом, сотканным из нот лимонного пирога, лаймового кордиала, жимолости, миндаля, кедра и белого перца.

Гастрономия: Вино будет прекрасным дополнением к блюдам из свежей рыбы и морепродуктов, приготовленным на гриле, оттенит вкус козьего сыра.

Температура подачи: 10-12C

Аппелласьон: Pessac-Leognan AOC

Виноградники: Благодаря прекрасному климату, сорта белого винограда созревают в Шато Карбонье очень рано. Средний возраст виноградных лоз — 17 лет.

Способ производства: Виноград собирают вручную местные фермеры, которые тщательно сортируют виноград и подготавливают к процессу виноделия. Мацерация проходит в течение трех дней, после чего вино ферментируют в дубовых бочках. Выдержку на дрожжевом осадке осуществляют в течение 10 месяцев в дубовых бочках.

Рейтинги и награды: Wine Advocate (RP) – 91, Wine Spectator – 92, James Suckling – 91, Falstaff Magazine – 92.