Вино Baettig Los Parientes Chardonnay

Характеристики

Характеристики цвета: яркий зеленовато-желтый.

Вкус: раскрывается нотами маракуйи, белого персика и груши, меда и айвы, ярко выделяются минеральность и свежая кислотность.

Аромат: строгий, чистый и элегантный, с тонами цветов апельсина, лайма и лимонной цедры, с нежными нотами липы, вербены, груши, сухофруктов, миндаля и грецкого ореха.

Гастрономия: станет прекрасным сопровождением к блюдам из морского окуня с печеным картофелем и грибами, свиной вырезке, севиче, устрицам.

Аппелласьон: Traiguen DO

Терруар: виноградник Vinedo Los Suizos расположен на плато с вулканической почвой между реками Куино и Трайген. Почвы вулканического происхождения с текстурой от глины до суглинка и высоким содержанием вулканических пород на глубине.

Способ производства: виноград собирается вручную и бережно доставляется на винодельню, грозди прессуются целиком. Ферментация с использованием диких дрожжей протекает в дубовых бочках в течение 15-20 дней при температуре 20-22°С. Яблочно-молочному брожению подвергается 30-50% вина. Выдержка протекает в бочках из французского дуба объемом 400 л (16% новые), где вино проходит выдержку в течение 11 месяцев. Затем вино еще 1 год выдерживается в бутылках.

Объем производства: 5 950 бут.

Рейтинги и награды: WA - 96/100; Patricio Tapia - Descorchados - 94/100; TA - 93/100; CT - 89/100.