Вино Франция

Широкий выбор вина и оптовые цены на вино в онлайн-витрине AST. Простой и удобный поиск вин по цене и рейтингам.

Франция – законодательница мод во многих областях, и виноделие занимает важное место. Благодаря продуманной системе контроля качества и классификации, французские вина стали эталоном стиля, французские сорта винограда выращивают по всему земному шару, а виноделы пытаются повторить французские винные шедевры.

Классификация французских вин

Во Франции выделяют три степени качества вин:

• Vin de France (ранее Vin de Table). Единственное условие - виноград выращивается на территории Франции. Не указываются регион происхождения, год урожая и сортовой состав.

• Vin de Pay’s (IGP (Indication Géographique Protégée)) – местные (региональные) вина. Требования минимальны, можно указывать сорта винограда и год урожая.
• Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) или Appellation d’Origine Protégée (AOP)– вина контролируемых наименований по происхождению. Это – высшая категория качества французских вин, происходящих с ограниченной территории, из определенных сортов винограда. Регламентированы урожайность, способы производства, характеристики готового продукта. Контроль качества и присвоение аппелласьона готовому вину осуществляет государственный институт - INAO.

В современной Франции более 350 винных аппелласьонов.

Винодельческие регионы и сорта винограда

Во Франции выделяют 15 винодельческих регионов, наиболее известные:

1. Шампань
2. Эльзас
3. Бургундия
4. Божоле
5. Долина Луары
6. Бордо
7. Долина Роны
8. Лангедок и Русийон
9. Прованс

У каждого региона свой узнаваемый стиль вин, сорта винограда и даже традиционные бутылки.

Французские сорта еще называют «международными», поскольку виноделы всего мира работают с ними. Основные сорта винограда:

• белые – шардоне, совиньон блан, рислинг, пино гри, мускат, гевюрцтраминер, шенен блан, вионье, марсан, русан, уни блан, семийон;
• красные – каберне совиньон, мерло, пино нуар, каберне фран, пти вердо, мальбек, сира, гренаш, сенсо, мурведр.

Рекомендации по выбору

Купить французское вино – нелегкая задача для новичка. Среди разнообразия стилей и регионов легко потеряться, кроме того, французы нечасто указывают на этикетке сорта винограда, уровень сахара, срок выдержки. Эту информацию заменяет название аппелласьона. Например, под AOC Cote-Rotie выпускаются только красные сухие вина из сортов сира и вионье (до 3%)

Несколько рекомендаций по выбору:

1. Старайтесь выбирать вина категории АОС, столовые и местные порадуют гораздо реже.
2. Существует внутрирегиональная иерархия аппелласьонов: региональный аппелласьон (AOC Bourgogne), субрегиональные (AOC Bourgogne Cotes-de Nuits) и коммунальные (AOC Chablis). Чем выше иерархия, тем сложней (и дороже) вино. Высшим достижением французских виноделов считаются вина категорий Grand Cru и Premier cru.
3. Ориентируйтесь на имя производителя. У известного производителя все вина будут на достойном уровне.
4. Образцы лучших аппелласьонов и виноградников всегда дороги, попробуйте вина из соседних аппелласьонов (виноградников). При одинаковом качестве цена будет ниже.
5. Французское вино «тонкой настройки». Не пренебрегайте правилами подачи и сочетания с блюдами. Лучше сочетать блюда и вина одного региона. Многие вина лучше пить через несколько лет после розлива, особенно Grand и Premier Cru.
6. Выбор в винотеке всегда богаче, чем в супермаркете. Воспользуйтесь помощью консультанта, чтобы купить хорошее французское вино.