Вино Россия

Широкий выбор вина и оптовые цены на вино в онлайн-витрине AST. Простой и удобный поиск вин по цене и рейтингам.

Современное российское виноделие

Вино России не может похвастаться многовековой историей, как большинство европейских вин. После распада Советского Союза, первым энтузиастам нового российского виноделия пришлось начинать практически с нуля: устаревшие практики советского виноделия не подходили для производства вина европейского качества. Пригласили энологов из Европы, завезли саженцы и оборудование. Прошло всего 25 лет, и уже несколько сотен виноделов трудятся в 9 винодельческих регионах, обрабатывая 100 тыс. га виноградников. В 2023 г. произведено почти 30 млн дал виноградных вин. Это пока немного, площадь всех российских виноградников сопоставима с площадью виноградников Бордо. Российские вина отмечены европейскими критиками, выигрывают награды престижных выставок. Но, главное - российский потребитель, еще 10 лет назад не желавший слышать о российском вине, стал его самым преданным и массовым покупателем. В 2014 году выделены первые винодельческие зоны и регионы производства, в 2019 принят «Закон о виноградарстве и виноделии».

Классификация российского вина

За основу российской классификации вин принята европейская классификация по месту происхождения винограда.

1. Вино России – столовое вино, изготовленное полностью из российского винограда. Аналогичные понятия (например, Vin de France) используются в других европейских странах.
2. ЗГУ – вино защищенного географического указания. Выделены 9 региональных: Кубань, Крым, Долина Дона, Дагестан, Ставрополье, Нижняя Волга, Адыгея, Алания, долина Терека, а также 9 субрегиональных.
3. ЗНМП – вино защищенного наименования места происхождения. Относится к винам, произведенным с отдельного виноградника или территории производителя. 23 наименования, из них 21 на Кубани: «Сенной» у «Фанагории», «Красная Горка» у Галицких, «Дивноморское» у «Усадьбы Дивноморское», «Гленджик-Криница-Бетта» у «Криницы», и т.д.

На этикетки в обязательном порядке выносятся: регион происхождения, сорта винограда, год урожая. Пока разрешено выпускать любые вина, из любого прошедшего сертификацию сорта, не регламентированы требования по винодельческим практикам и стандарты качества.

Классификация российских вин по выдержке

Эта классификация перешла в современное законодательство из советских ГОСТов и отдаленно напоминает испанскую классификацию по выдержке.

1. Молодое вино – вино без выдержки, разлитое по бутылкам в первые 90 дней после окончания ферментации.
2. Ординарное вино – вино, разлитое по бутылкам после 1 января года, следующего за годом урожая.
3. Выдержанное вино – вино с выдержкой не менее полугода (не обязательно в бочках).
4. Марочное вино – вино с выдержкой от 18 месяцев.
5. Коллекционное вино – вино с выдержкой не менее 3-х лет.

Сорта винограда

Для изготовления российского вина используют в основном европейские сорта винограда: шардоне, совиньон блан, рислинг, гевюрцтраминер, пино гри, мускат, алиготе, каберне совиньон, каберне фран, мерло, пино нуар, сира, мальбек, а также грузинские ркацители и саперави. Встречаются неожиданные для России сорта: итальянские неббиоло, барбера и санджовезе, испанский темпранильо, австрийские грюнер вельтлинер и цвайгельт. Расширяется палитра вин из российских (в т.ч. советской селекции) сортов – красностоп золотовский, цимлянский черный, кокур, сибирьковый, пухляковский, цитронный магарача, бастардо магарачский и других. Вина выпускают как в моносортовом исполнении, так и в самых экзотичных ассамбляжах.

Советы по выбору российского вина

В России производят всевозможные стили вин – от нестареющей классики бордосских блендов и игристого blanc de blancs до натуральных вин и петнатов. Выбор огромен, в нем легко потеряться, поэтому старайтесь придерживаться некоторых не сложных правил:

1. Лучший выбор представлен в специализированных винотеках. Опытные консультанты помогут купить вино России в соответствии с запросами покупателя.
2. При выборе российского вина ориентируйтесь на имя производителя.
3. Начинайте знакомство с вин крупных заводов, которые предложат лучшее соотношение «цена-качество». Например, «Фанагория», «Шато Тамань», «Солнечная Долина», «Инкерман», и т.д. Затем можно переходить к более сложным винам именитых виноделов: О. Репин (Oleg Repin, Loko Cimbali), А. Толстой (Галицкий & Галицкий, Усадьба Маркотх), «Усадьба Дивноморское», «Криница», «Имение Сикоры», Николаев и Сыновья, и т.д.
4. Консерваторам не стоит спешить пробовать вина из редких сортов и автохтонов. Начните с российских сортов красностоп золотовский, цимлянский черный, кокур, сибирьковый, сделанных по классической технологии. Любителям необычного советуем пробовать оранжевые вина из сортов кокур, ркацители, траминер, красные и белые вина, выдержанные в квеври.

Будущее российского вина

Сегодня у российского вина хорошие перспективы. В связи с повышением пошлин на большинство импортных вин, и без того высокий спрос на российские вина будет еще выше. Вопрос в том, смогут ли отечественные производители его удовлетворить, не повышая при этом цены? В настоящее время цена качественное вина России начинается от 500 руб. В планах до 2030 года нарастить площади виноградников до 135 тыс. га, освоение новых площадей в новых, прохладных регионах: Самарской, Саратовской, Воронежской областях, на Дальнем Востоке, работа над выведением новых, в т.ч. гибридных сортов. Будут ли оттуда получены вина высокого качества – покажет время.