Шампанское

Шампанское — символ праздника. Однако, чтобы праздник этот действительно удался, к покупке стоит подойти ответственно и вооружиться минимальным знанием предмета.

Главные сорта винограда, используемые в шампанском - шардоне, пино нуар и пино менье. Причем красные сорта используются и для белых вин, но всего для производства разрешено 7 сортов. Некоторые виды шампанского производятся только из белого или только из красного винограда, они называются blanc de blancs и blanc de noirs.

Как делают шампанское

Термин «шампанское» принято употреблять только в отношении игристого вина, произведенного в провинции Франции Шампань. Название «шампанское» является защищенным по месту происхождения напитка, то есть шампанских не из Шампани просто не бывает. Для производства Шампанского используют виноград трех сортов: Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. За точным соблюдением всех технологических правил следит специальная организация – Комитет Шампани, это гарантирует качество шампанских вин. В нашем каталоге вы сможете найти популярные бренды шампанское моёт, шампанское новый свет, Duval-Leroy, Dom Ruinart, Barons de Rothschild, Champagne Corbon, Вдова Клико и конечно Дом Периньон (Dom Perignon)

Впервые игристое вино было изобретено в XVI веке, совершенно случайно, и некоторое время считалось браком при производстве тихих вин. К середине XIX века французы довели технологию Шампанского до совершенства. Существует шесть основных способов изготовления напитка:

• Классический бутылочный.
• Танковый (Шарма-Мартинотти).
• Непрерывный.
• Метод трансфера.
• Технология предков или ансестраль (от французского ancestrale).
• Карбонизация.

Это интересно:

• Как выбирать шампанское
• Его королевское величество
• Конор Макгрегор & розовое шампанское