Вино Винодельня Криница Colline

Характеристики

Характеристики цвета: глубокий пурпурный.

Вкус: объёмное тело, но без тяжести, с яркими тонами чёрных ягод, сливы, мокка, специй и сливочными нотами. В послевкусии проявляются оттенки гарриги (средиземноморских кустарников), дуба и вяленой вишни.

Аромат: свежий с яркими нотами чёрных ягод, ежевики, спелой сливы, с оттенками специй: кардамона, гвоздики, а также с тонким смолистыми штрихами. С развитием в бокале проявляются едва уловимые тона кедра и нагретой древесины.

Гастрономия: прекрасно подойдёт к мясу на гриле, стейкам, ферментированным с веткой розмарина, выдержанным сырам. Температура подачи: 15-17°C. Рекомендуется декантировать за несколько часов до употребления или использовать бокал большого объема (от 500 мл).

Температура подачи: 15-17°C.

Аппелласьон: Геленджик-Криница-Бетта ЗНМП

Терруар: почвенный состав на виноградниках представляет собой основание мергеля морского происхождения, демонстрирующее чередование известняково-глинистых слоёв и известняковых слоёв, достаточно наклонно деформированных горами, что обеспечивает благоприятные условия для проникновения корневой системой винограда глинистых слоёв. Климат сухой субтропический средиземноморского типа с количеством осадков от 800 до 1000 мм в год. Плотность посадки: 6579 лоз на га.

Способ производства: ручной сбор урожая с тщательной селекцией винограда. Перед мацерацией используют прессование без дробления. Каждый сорт винифицируется отдельно, как и виноград с разных участков. Ферментация части сусла протекает в дубовых бочках, другая часть в чанах из нержавеющей стали и частично в бетонных чанах. Проводят яблочно-молочное брожение, делистаж и ремонтаж.

Способ выдержки: 2/3 вина выдерживается в барриках (1/3 новые) в течение 12 месяцев.

Объем производства: 30100 бут.

Рейтинги и награды: 2020: #56 Top 100 Wines в 2022; 2020: конкурс TERRAVINO Тель-Авив (Израиль) - Золотая медаль; Авторский гид Артура Саркисяна 2023 г.- оценка 87 баллов.