Вино Vincent Girardin Meursault Les Narvaux

Характеристики

Характеристики цвета: бледно-желтый с отблеском белого золота.

Вкус: раскрывается цитрусовыми тонами с выраженной минеральностью, которая еще долго ощущается кремниевыми нотами в послевкусии.

Аромат: цитрусовых, белых фруктов, нот кремния и пряностей.

Гастрономия: прекрасно в качестве аперитива, а так же хорошо сочетается с морепродуктами, рыбой, различными салатами, птицей и сырами.

Температура подачи: 12-14°C.

Аппелласьон: Meursault AOP

Возраст лоз: 40 лет

Терруар: виноградники находятся вокруг деревни Мерсо над участком Премье Крю Les Genevrières на восточной экспозиции. Холмы с очень крутым уклоном с известняковыми и глинистыми почвами с небольшим количеством мела. Все участки обрабатываются по правилам биодинамики. Система подвязки лозы — Гюйо.

Способ производства: ручной сбор винограда. После мягкого прессования сусло попадает в бочки из французского дуба объемом 228 л (15% — новые), где проводится алкогольная и малолактическая ферментация. Для алкогольного брожения используются только дикие дрожжи.

Способ выдержки: вино выдерживается в этих же бочках на тонком осадке 18 месяцев. Далее вино из различных бочек переливается в емкости для ассамбляжа и находится в них около месяца перед розливом в бутылки. Розлив происходит только по лунному календарю.

Рейтинги и награды: Jasper Morris - Inside Burgundy - 90-92/100.