Вино Vincent Girardin Bourgogne Cuvee Saint-Vincent

Характеристики

Характеристики цвета: бледно-желтый.

Вкус: вкус фруктовый и свежий, приятно выделяется лимонная цедра и ноты белых фруктов. Продолжительное послевкусие благодаря высокому уровню виноградников для вина такого уровня.

Аромат: аромат комплексный, с тонами белых фруктов и цитрусовых.

Гастрономия: прекрасно в качестве аперитива, а также в сочетании с морепродуктами, блюдами из рыбы, белым мясом.

Температура подачи: 10°C.

Аппелласьон: Bordeaux AOC

Терруар: почвенный пласт состоит из глины и известняка. Виноградники расположены в зонах производства вин Мерсо и Шассань-Монраше. Система подвязки лозы Гюйо. Возраст лоз: 35 лет.

Способ производства: ручной сбор винограда и двойная сортировка (первый раз при сборе и второй раз на сортировочном столе). После мягкого прессования сусло попадает в бочки из французского дуба объемом 500л (10% новые), где проводится алкогольная ферментация и малолактика.

Способ выдержки: вино выдерживается в этих же бочках 10 месяцев на осадке, с периодическим батоннажем. Далее вино из различных бочек переливается в стальные ёмкости для «женитьбы» и находится в них около месяца. Розлив происходит только по лунному календарю в «плодовый день». Перед розливом вино слегка осветляется и немного фильтруется.

Объем производства: 60 000 бут.