Вино Viña Cobos Malbec Chanares Estate

Характеристики

Характеристики цвета: яркий, красно-фиолетовый.

Вкус: интенсивный и насыщенный с крупными текстурированными, при этом бархатными танинами, переходящими в длительное послевкусие.

Аромат: черники, сливы и инжира, с нотами тимьяна и спелой ежевики.

Гастрономия: хорошо сочетается с мясными блюдами, дичью, сырами. Среди самых выдающихся пар: филе-миньон, свиное брюшко и блюда с грибами.

Температура подачи: 14-16 °С.

Аппелласьон: Valle de Uco

Терруар: поместье Чаньярес расположено на высоте 1 184 м над уровнем моря. На винограднике применяется капельное орошение. Участок имеет северную экспозицию со склонами на запад и восток. Благоприятная циркуляция воздуха и условия, созданные на винограднике, способствуют правильному созреванию ягод. Почвы аллювиальные с вкраплениям гальки средних размеров и хорошей дренажной системой.

Способ производства: виноград собирается вручную с тщательным отбором гроздей и ягод и доставляется на винодельню. Проводится холодная пред и постферментационная мацерация. Ферментация проходит в закрытых стальных чанах в течение 28 дней при контролируемой температуре 26-28°С. Проводится 100% спонтанная малолактическая ферментация.

Способ выдержки: вино выдерживается 18 месяцев во французских дубовых бочках (53% из которых - новые) и еще 2 года в бутылках. Перед розливом вино не осветляют и не фильтруют.

Объем производства: 15 683 бут.

Рейтинги и награды: JS - 99/100; Vinous - 95/100; WS - 94/100; TA - 94/100; Decanter - 92/100.