Вино Sun Goddess Pinot Grigio Ramato

Характеристики

Характеристики цвета: нежно-розовый, с золотистыми отблесками.

Вкус: округлый, бархатистый, гармоничный с нотами косточковых фруктов (абрикос, персик) и продолжительным минеральным послевкусием.

Аромат: элегантный, сложный, в котором доминируют ноты спелого персика, дыни, ежевики.

Гастрономия: великолепно сочетается с легкими салатами, морепродуктами, птицей на гриле, а также в качестве аперитива.

Температура подачи: 10–12°С.

Аппелласьон: Collio DOC

Терруар: континентальный климат с выраженной разницей температур между днём и ночью, что позволяет винограду гармонично развиваться до полной фенольной спелости. Почвы гравийные. Виноградники находятся на высоте 120 метров над уровнем моря, в предгорьях доломитовых Альп, в коммуне Спилимберго. Урожайность составляет 11 т/га. Возраст лоз: 25 лет.

Способ производства: сбор винограда проходит в начале сентября. После ручного сбора ягоды незамедлительно доставляются на винодельню в небольших контейнерах, что обеспечивает идеальное состояние винограда. Ягоды бережно прессуют, затем сусло охлаждается до 10°С и выдерживают в контакте с кожицей в течение нескольких часов. Таким образом получается цвет Ramato (ит. медный). Ферментация на натуральных дрожжах длится 15 дней при контролируемой температуре 15-17°С.

Способ выдержки: вино выдерживается в ёмкостях из нержавеющей стали в течение 4 месяцев.