Ликер Maraschino Buton

В 1820 году Жан Бутон, предприимчивый человек и наследник семьи винокуров Южной Франции переехал в Болонью и основал первую итальянскую винокурню под названием G. Buton & C. и начал производить ликеры и бренди по собственным рецептам. Успех спиртных напитков Бутона распространился повсюду, даже пересекая границы, и производство значительно увеличилось. В начале 20 века ассортимент Бутона насчитывал более 45 видов различных спиртных напитков, в том числе ликер Мараскино Бутон, получивший Гран-при на Всемирной выставке 1900 года в Париже. Бутылки Мараскино Бутон имеют характерное соломенное покрытие, известное как «фиаско»: это был традиционный метод защиты бутылок во время дальних морских путешествий и характерная черта этого типа ликера. Мараскиновая вишня – балканский сорт ягод со специфическим терпко-горьковатым вкусом, который растет только на побережье Адриатического моря. Отличительные особенности вида – небольшие плоды, суховатая мякоть и горьковатый вкус. Название «Marasca» происходит от латинского корня amarus («горький») и прекрасно подходит для описания самой ягоды и получаемого из нее ликера.