Вино Les Pagodes de Cos

Характеристики

Характеристики цвета: глубокий, темно-рубиновый.

Вкус: обволакивающий и утонченный, с нежной фруктовой сладостью, спелыми танинами и интригующим кофейно-перечным послевкусием.

Аромат: яркий и элегантный, с выраженными нотками красной смородины, клубники, малины, сладких специй, таких как корица, а также с оттенком кофе.

Гастрономия: блюда из красного мяса (жареного, тушеного) и дичи, выдержанные сыры.

Температура подачи: 16-18 °С.

Аппелласьон: Saint-Estephe AOC

Терруар: хозяйство Cos d’Estournel расположено в самом сердце холмистой местности Северного Медока. Происхождение названия Cos, означающего холм гальки на старо-гасконском языке. Площадь виноградников составляет 100 га. Две трети засажены Каберне Совиньоном, дополнены Мерло и в небольшой части Каберне Фран и Пти Вердо. Средний возраст лоз составляет 45 лет, содержит несколько участков с очень старыми лозами возрастом 80-100 лет.

Способ производства: урожай собирают вручную с тех же участков, что и для первого вина хозяйства, единственное различие – для второго вина используется урожай с более молодых лоз (от 7 до 23 лет). Ферментация проходит в дубовых бочках. Вино выдерживают в бочках из французского дуба (20% новых) в течение 12 месяцев. При создании вина используются принципы гравитационного виноделия. Винтаж 2022 года рекомендуется выпить в течение 15 лет (по мнению Wine Advocate).

Рейтинги и награды: James Suckling – 95 баллов, Vinous (Antonio Galloni) – 93 балла, Wine Advocate (RP) – 90 баллов.