Вино Le Pin

Характеристики

Характеристики цвета: глубокий, тёмный, почти непрозрачный, фиолетово-чёрный.

Вкус: среднетелый, вино удивительно молодое и плотное во рту, обладает яркостью и чувственностью, плотной зернистой текстурой, безупречной свежестью и невероятно долгим послевкусием.

Аромат: землистые и пикантные ароматы с графитовым оттенком, нотами чёрной вишни, сливы, фиалки, ирисов и трюфеля.

Гастрономия: великолепно сочетается с блюдами из баранины, различными стейками типа Ти-бон, дичью.

Температура подачи: 16-18°С.

Аппелласьон: Pomerol AOP

Терруар: виноградник Le Pin расположен на юге и расположен на хорошо дренированных гравийно-песчаных почвах, богатые железом, которые дают крайне низкую урожайность. Здесь также выращивают небольшое количество винограда сорта Каберне Фран. Однако в вине Le Pin он не используется и постепенно заменяется Мерло. Урожайность 35 гл/ч, сбор урожая с 25 ноября по 4 октября.

Способ производства: виноград собирают вручную и ферментируют в ёмкостях из нержавеющей стали, после чего выдерживают 14–18 месяцев. 65% новых бочек и 35% бывших в употреблении. Производство, небольшое – всего 600–700 ящиков в год.

Рейтинги и награды: RP - 95/100; Falstaff - 96/100, Jeff Leve, The Wine Cellar Insider - 95/100; Christer Byklum - 95-97/100; JMQ - 95/100; Chris Kissack - Winedoctor - 93/100; The Wine Independent - 92-94/100; Jane Anson - Inside Bordeaux - 94/100; TA - 96/100; Alexandre MA - 94-96/100.