Вино Le Dragon de Quintus

Характеристики

Характеристики цвета: насыщенный рубиновый.

Вкус: мягкий и шелковистый, с выраженными, но нежными танинами. Фруктовые ноты сочетаются с древесными оттенками и делают вино очень очаровательным.

Аромат: первый нос мощный и фруктовый, а после древесных нот смешивается с ароматами спелой вишни, темных ягод и шоколада. Далее следует пряная нота, придающая аромату прекрасную сложность и многогранность.

Гастрономия: прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, дичи, трюфелями и зрелыми сырами.

Температура подачи: 15ºC.

Аппелласьон: Saint-Emilion Grand Cru AOC

Терруар: виноградники расположены на известняковом холме, который находится на юго-западном краю плато Сент-Эмильон. К северу участка известняк сменяется разнообразной смесью глинистых, песчаных и гравийных пород.

Способ производства: ручной сбор винограда и тщательная сортировка в несколько этапов: первый - виноград помещают на сортировочный вибростол, второй - 6 человек убирают незрелые или поврежденные грозди, третий - после гребнеотделения. Только из неповрежденного винограда делают вино. Алкогольная и малолактическая ферментации проходят в дубовых бочках и в чанах из нержавеющей стали. После ассамбляжа вино отправляют на выдержку в дубовые бочки (30% новые).

Объем производства: 34 000 бут.

Рейтинги и награды: James Suckling – 93/100; Jancis Robinson – 16,5/20; The Wine Independent - 90-92/100.