Вино Jean-Claude Boisset Echezeaux Grand Cru

История дома Jean-Claude Boisset началась в начале 1960-х, когда молодой и уверенных в себе Жан-Клод решил купить свой первый виноградник рядом с Жевре-Шамбертеном и производить собственные вина. Сегодня дело Жан-Клода продолжают его дети Натали и Жан-Шарль Буассе. Философию дома можно описать в трех словах: происхождение, чистота, элегантность. Здесь производят аутентичные вина, в которых вмешательство человека сводится к минимуму. Так, например, на винодельне используются только «дикие дрожжи», а объем использования новых бочек для выдержки вин не превышает 30%. Все это позволяет производить вина хорошо передающие особый микроклимат в котором они производятся, вина, отражающие терруар. Великий виноградник Эшезо засажен старыми лозами, и при производстве вина используются особые техники: ограничение урожая, благодаря жесткому отбору, зеленый сбор урожая при необходимости, обработка почвы, отсутствие удобрений или использование удобрений в малых количествах, экологически чистые методы борьбы с вредителями, бережное отношение к окружающей среде.