Вино Grassl Prellenkirchen

Характеристики

Характеристики цвета: рубиновый.

Вкус: элегантный с нотами клюквы и красных ягод, и нежными танинами. Яркая и сочная кислотность.

Аромат: красных ягод, фиалок, немного оттенков черной смородины и специй.

Гастрономия: идеальное сочетается с твёрдыми сырами, с красным мясом и дичью, в частности с фазаном или куропаткой.

Температура подачи: 16-18°C.

Аппелласьон: Carnuntum DAC

Терруар: площадь виноградника 1,5 га. Виноградники расположены на известняковых почвах, образованных 250 млн. лет назад. Верхний слой состоит из бедных песчаных и илистых почв. Средний возраст лоз 20 лет.

Способ производства: сбор винограда проходит в 2 этапа и только вручную. Сбор винограда начинается в первой половине октября. Ферментация проходит при контролируемой температуре до 30°C в стальных емкостях с ремонтажем и с использованием природных дрожжей. Общая длительность мацерации 14-18 дней.

Способ выдержки: выдержка вина проходит в ранее использованных бочках из французского дуба: шато (225 л) и тонно (500 л). Осветление вина происходит бережным переливанием из емкости в емкость после отстаивания.

Объем производства: 3000 бут.

Рейтинги и награды: Falstaff - 91.