Вино Grassl Göttlesbrunn Ried Neuberg

Характеристики

Характеристики цвета: темно-гранатовый.

Вкус: с яркими нюансами ежевики, голубики и мощными танинами. Долгое сложное послевкусие.

Аромат: пряный с оттенками вишни, спелой сливы, лесных черных ягод.

Гастрономия: идеальное сочетается с красным мясом и дичью, жареной на гриле, твердыми сырами.

Температура подачи: 16-18°C.

Аппелласьон: Carnuntum DAC

Терруар: площадь виноградника 2,5 га. Возделывается с учетом органических принципов. Виноградники имеют юго-восточную экспозицию и расположены на тяжелых суглинистых почвах. Возраст лоз до 30 лет.

Способ производства: сбор винограда проходит в 2 этапа и только вручную. Сбор винограда начинается в первой половине октября. Ферментация проходит при контролируемой температуре до 30°C в стальных емкостях с использованием природных дрожжей с ремонтажем. Общая длительность мацерации 14-18 дней.

Способ выдержки: выдержка вина проходит в бочках из французского дуба. Используются небольшие дубовые бочки шато (225 л) и тонно (500 л), 35% емкостей новые и 65% старые. Осветление вина происходит бережным переливанием из емкости в емкость после отстаивания.

Объем производства: 8000 бут.

Рейтинги и награды: A La Carte Wein-Guide - 93/100; Falstaff - 91/100.