Вино Eric Morgat Fides

Характеристики

Характеристики цвета: бледно-желтый с зелеными отблесками.

Вкус: структурированный и округлый, ярко выражены ноты груши и персика с оттенками ореха и изюма. Яркая, хорошо сбалансированная кислотность.

Аромат: сложный и элегантный, с нотами груши и персика, яблока, воска, лесного ореха.

Гастрономия: прекрасно сочетается со спаржей, копчёной форелью, тажином из цыплёнком, филе карпа с грибным соусом, ракообразными.

Температура подачи: 10 - 11°C.

Терруар: разнообразие терруаров и экспозиций придают вину различные нюансы: участок l’Enclos (первый посаженный Эриком Морга в 1995 году) характеризуется почвой из эоловых песков и деформированного сланца; на стороне Кло-Ферра сланцевые почвы особенно сухие и горячие, в то время как лозы Ла-Пьерр Бешерелль выигрывают от восточной экспозиции, что позволяет им сохранять определенную свежесть в летний полдень. Небольшой участок площадью 0,5 га, которым владеет Эрик в Ла-Рош-о-Муан, одном из самых престижных терруаров Савеньера, завершает эту прекрасную композицию.

Способ производства: виноград собирается вручную. Винификация проходит в барриках.

Способ выдержки: после малолактической ферментации вино выдерживается 1 год в дубовых бочках (частично в новых) и еще 10 месяцев в чанах из нержавеющей стали.