Вино Chateau Lalande-Borie

Характеристики

Характеристики цвета: глубокий чернильный.

Вкус: вино обладает интенсивный, ярким, колоритным, сбалансированным, сочным вкусом с тонами черной смородины, черничного пюре и чернослива, дополненными нотами оливковой пасты, сладкого табака и ежевики, а также напористыми, но уже шелковыми танинами.

Аромат: привлекательный аромат вина раскрывается тонами ежевики и черники, оттенками грифеля и камней.

Гастрономия: отлично с мясом на гриле или тушеным мясом, запеченной дичью и твердыми сырами.

Температура подачи: 16-18°C.

Аппелласьон: Saint-Julien AOC

Терруар: у рожай собирается вручную на виноградниках хозяйства площадью 25 га. Почвы здесь — гравийные, с известняковыми подпочвами. Средний возраст лоз составляет 36 лет, плотность посадок — 8500 лоз на га, виноградник управляется традиционными методами.

Способ производства: сортировка осуществляется при сборе, непосредственно на лозах при помощи таблиц. Это делается для того, чтобы предотвратить контакт между нездоровым и здоровым виноградом во время перевозки на винодельню. Ферментация осуществляется при среднихтемпературах от 26 до 28 °С для оптимизации фруктового аромата вина. Нежное перекачивание позволяет избежать извлечения слишком большого количества танинов и дает возможность получить приятную насыщенность. Яблочно-молочное брожениепроисходит в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали.

Способ выдержки: Вино выдерживается в 225-литровых бочках из французского дуба, 30% из которых — новые.

Рейтинги и награды: Vinum Wine Magazine - 15,5/20; WE - 92/100; Falstaff - 90/100; Jeff Leve, The Wine Cellar Insider - 90/100; La Revue du Vin de France - 16/20; Chris Kissack - Winedoctor - 91/100; CellarTracker - 91/100.