Виноградники охватывают 40 га, что делает Шато Фижак крупнейшим хозяйством в Сен-Эмильоне. Средний возраст лоз – 45 лет, а самым старым 100 лет. Многие старые лозы были посажены лично Тьерри Манонкуром. Любопытно, что почвы здесь в основном гравийные (редко для Правобережья), с присутствием глины и известняка.

Заявка на изменение текста:

Характеристики

Характеристики цвета: насыщенный, с малиновым оттенком.

Вкус: средней насыщенности, хорошо сбалансированное, свежее вино, с мягкими, но обильными танинами.

Аромат: аромат вина благоухает оттенками инжира, ежевики, черной смородины, черного чая, тлеющего табачного дыма и кедрового дерева.

Гастрономия: отлично с мясом на гриле или тушеным мясом, запеченной дичью и твердыми сырами.

Температура подачи: 16-18 °C.

Аппелласьон: Saint-Emilion Grand Cru AOC

Способ производства: винификация чанах при конролируемой температуре; часть чанов из стали, часть и древесины.

Способ выдержки: выдержка вина на 100% в новых бочках из французского дуба в течение 15-18 месяцев.

Рейтинги и награды: Jeannie Cho Lee – 90 баллов;Luca Gardini – 95 баллов;Wine Spectator – 93 балла;Wine Enthusiast – 94 балла.

О производителе

Château Figeac не просто старейшее хозяйство в Бордо, а скорее древнейшее. Историю возделывания здесь виноградной лозы можно проследить до 2 века, времен древнего галло-римского периода. В то время владельцем был Figeacus, который и дал свое имя построенной здесь вилле. До сих пор здесь сохранилась система водоснабжения древних римлян, фундаменты зданий и руины оборонительных стен Средневековья, и стены оригинального замка эпохи Возраждения. К концу 18 века Шато Фижак уже как пять веков принадлежал одной семье, а площадь виноградников достигала 200 га. За последующие десятки лет хозяйство много раз перепродавалось, а виноградники отрезались. На момент покупки поместья в 1892 году семье Manoncourt из 200 га виноградников, оставалось только 37 га. С 1946 года замком управлял Тьерри Манонкур, отремонтировавший погреба и обновивший саму винодельню. В настоящее время поместьем Фижак управляет его дочь Лоре. А консультантами являются Мишель Роллан и Жан Вальми Николя (Chateau La Conseillante).