Вино Chateau Carbonnieux Blanc Pessac-Leognan AOC

Характеристики

Характеристики цвета: бледно-лимонный с зеленоватым оттенком.

Вкус: округлый, мягкий, кремовый вкус с нотами крыжовника, белых и желтых тропических фруктов, с идеальным балансом кислотности и минеральности в освежающем послевкусии.

Аромат: вино привлекает освежающим травянисто-цитрусовым ароматом с щепоткой пряных специй, нотами белых персиков и оттенками флердоранжа.

Гастрономия: вино будет прекрасным дополнением к блюдам из свежей рыбы и морепродуктов, приготовленных на гриле, оттенит вкус козьего сыра.

Температура подачи: 10-12ºС.

Аппелласьон: Pessac-Leognan AOC

Терруар: виноградник хозяйства разбит на две практически одинаковые секции, одна из которых имеет гравийно-глинистые почвы, а вторая глинистый известняк, что легко объясняет почему и белые и красные вина замка имеют такой высокий уровень качества. Средний возраст лоз: 30 лет.

Способ производства: виноград собирают вручную местные фермеры, которые тщательно сортируют виноград и подготавливают к процессу виноделия. Мацерация проходит в течение трех дней, после чего вино ферментируют в дубовых бочках.

Способ выдержки: выдержку на дрожжевом осадке осуществляют в течение 10 месяцев в дубовых бочках.

Рейтинги и награды: Tim Atkin – 91 балл; Jancis Robinson – 16,5 баллов; Falstaff Magazine – 91 балл.