Château Carbonnieux имеет одну из самых длинных и богатых историй в аппелясьоне Бордо. На самом деле это одно из старейших хозяйств, чья история берет свое начало в 13 веке. Непосредственно замок был построен в годы Столетней Войны, и если всмотреться в него, можно легко заметить отражение в нем том эпохи. Во время I и II Мировых Воин замок находился в упадке, как и виноградники и само всё оборудование. И только семья Perrin, сразу после приобретения поместья, взялась активно его восстанавливать.Сегодня хозяйство производит как белое, так и красное вино; и является одним из немногих в Бордо, которое выращивает все 5 разрешенных в регионе сортов для красных вин.Виноградник 90га Шато Карбонье является крупнейшим в Песссак-Лёньяне.С 1988 года консультирующим энологом хозяйства является Дени Дюбурдье.

Заявка на изменение текста:

Характеристики

Характеристики цвета: соломенно-желтый.

Вкус: яркий, интенсивный, с выразительными нотками цитрусовых и других фруктов, утонченной кислотностью, нюансами липового цветка и продолжительным минеральным шлейфом в устойчивом послевкусии.

Аромат: насыщенный фруктовый, в которым выделяются игривые нотки грейпфрута и лимона. Изысканный букет украшен сладковатыми акцентами липы и акации.

Гастрономия: будет прекрасным дополнением к блюдам из свежей рыбы и морепродуктов, приготовленным на гриле, оттенит вкус козьего сыра.

Температура подачи: 10-12C

Аппелласьон: Pessac-Leognan AOC

Терруар: виноградник 90га Шато Карбонье является крупнейшим в Песссак-Лёньяне.С 1988 года консультирующим энологом хозяйства является Дени Дюбурдье.

Способ производства: виноград собирают вручную местные фермеры, которые тщательно сортируют виноград и подготавливают к процессу виноделия. Мацерация проходит в течение трех дней, после чего вино ферментируют в дубовых бочках.

Способ выдержки: выдержку на дрожжевом осадке осуществляют в течение 10 месяцев в дубовых бочках.

Рейтинги и награды: Wine Advocate (RP) – 92, Falstaff Magazine - 92