Вино Chateau Angelus

Характеристики

Характеристики цвета: глянцевый, насыщенный, темно-пурпурный.

Вкус: богатый, интенсивный, но элегантный, с прекрасной свежестью, бархатистыми танинами, оттенками черной смородины, вишни, специй, шоколада, с долгоиграющим послевкусием.

Аромат: яркие ноты черных сочных ягод, дикой вишни и ежевики, которые элегантно дополняют нюансы пиона и фиалки.

Гастрономия: блюда из мяса, птицы или дичи, выдержанные сыры.

Температура подачи: 16-18 °C.

Аппелласьон: Saint-Emilion Grand Cru AOC

Терруар: виноградник Шато Анжелюс, занимающий 27 га, расположен в естественном природном амфитеатре на южном склоне Сент-Эмильона и у его подножья, что способствует поддержанию более высокой температуры летом, а значит, и лучшему созреванию ягод. Склон обеспечивает естественный дренаж почвы, а равномерное распределение глины по отношению к известняку (от 8 до 20%) позволяет почве получать необходимое количество воды и минералов. Подвои виноградных лоз идеально подобраны к терруару, а сорта винограда – к разным типам почвы. Так, лозы Мерло растут на склоне, где больше глины, а Каберне Фран – на глинисто-песчано-известняковой почве подножья склона. Плотность посадки от 6500 до 8500 лоз на гектар в зависимости от характеристик почвы. Условия винтажа 2020: лето было жарким и засушливым, однако предшествующие ему зима и осень были очень влажными, что позволило почве накопить достаточное количество влаги на весь сезон. Летние условия были идеальными, чтобы обеспечить хорошую спелость и сбалансированность урожая, который был собран в период с 15 по 30 сентября. Этот миллезим отличается редкой элегантностью. В этом ассамбляже встретились хрестоматийный Мерло и идеально передающий сортовой характер Каберне Фран, что позволило достичь высшей степени чистоты и точности.

Способ производства: исключительно ручной сбор винограда. Винификация проводилась в дубовых чанах и чанах из нержавеющей стали для Мерло и в бетонных чанах для Каберне Фран. За предферментационной мацерацией, проводимой в определенных чанах в зависимости от особенностей винограда, следовала алкогольная ферментация, а затем постферментационная мацерация продолжительностью от 1 до 3 недель.

Способ выдержки: выдержка для Мерло и некоторых партий Каберне Фран длилась от 20 до 22 месяцев в новых бочках из французского дуба.

Рейтинги и награды: The Wine Independent - 100/100; Wine Maniacs - 98-100/100; RP - 97/100; VWM - 18,5/20; Jeff Leve, The Wine Cellar Insider - 99/100; JMQ - 97/100; Jane Anson - Inside Bordeaux - 97/100; Alexandre MA - 98/100; Falstaff - 96/100; TA - 96/100; Chris Kissack - Winedoctor - 96/100; CT - 96/100.