Вино Barolo Brunate Ceretto

Характеристики

Характеристики цвета: темно-гранатового цвета, с легкими кирпичными бликами по ободу.

Вкус: щедрый, богатый с превосходно интегрированными танинами, нотами спелых фруктов, ментола, минералов, смолы и дыма, с шелковистой текстурой и стойким послевкусием. 

Аромат: элегантный и гармоничный, изобилует оттенками клубники, вишни, ментола и эвкалипта. 

Гастрономия: прекрасно сочетается со стейком из говядины средней прожарки, мясным карпаччо, выдержанными сырами, блюдами с трюфелями, дичью в соусе.

Температура подачи: 16 - 18 °C.

Аппелласьон: Barolo DOCG

Терруар: виноградник Брунате класса Гран Крю расположен в коммуне Ла Мора на высоте 400 метров над уровнем моря. Его площадь 5,95 га. Юго-восточная экспозиция. Почвы участка, богатые окаменелостями, состоят преимущественно из глины, ила и небольшого количества песка.

Способ производства: виноград собирается вручную и бережно доставляется на винодельню, прессуется. После самопроизвольного начала брожения и мацерации в течение 15-20 дней в чанах из нержавеющей стали, вино помещают в бочки из французского и славонского дуба, где завершает яблочно-молочное брожение.

Способ выдержки: вино выдерживается в течение 3 лет. Первый год вино выдерживают в 300-литровых бочках, далее 2 года в биг-ботти (10% нового дуба), затем еще 1 год в бутылках.

Рейтинги и награды: WA – 95+, JS – 94, Falstaff Magazine – 93, Decanter – 92, Kerin O’Keefe – 92, Vinous 91-93, Mattew Jukes 18+/20.